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新光醫訊及營養師對咖啡新觀念*

*許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光 醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。*​
 

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

抗憂鬱
**少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

控制體重
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加 速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量喝有減重效果。

促進消化
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌 ，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加..

改善便秘
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
降低患腸癌或直腸癌的機率
咖啡含有天然抗氧化物。

止痛
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛 YaHui）

增強身體敏捷度
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2 －3杯咖 啡比從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。

此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。*

咖啡認證標章第二課： 遮蔭認證

英文~英文~英文@#$%^
簡單講就是，中南美洲的古早郎為了種更多咖啡樹收更多咖啡豆，就砍掉一堆樹順便賣木柴，結果搞到鳥都沒地方站著ＱＫ，飛到累死掉，事情就大條了，
鳥死，鳥大便裡的植物種子沒法到處播種，樹砍了，咖啡直接曬日頭蟲子就來吃豆子了，人就噴農藥，然後咖啡，土壤，水源跟我們就中毒......
西雅圖的美國賞鳥人就發起這認證，希望別砍樹少用農藥，然後找這隻漂亮小鳥代言。
至於這鳥叫什麼名字？我找了很久終於查到了，
英文：Western Tanager
中文：西裸鼻雀
地盤：中南美洲咖啡園
弱點：曬太陽會昏，所以樹被砍光沒遮蔭的咖啡園，牠混不下去
蠻沒用的野生鳥！！
http://www.shadecoffee.org/shadecoffee/

咖啡認證標章第三課:
有機認證標章 Certified Organic

多明尼加的豆商朋友告知好消息，多明尼加墨翠通過有機認證囉？.......這很稀奇嗎？不是到處都在講標榜有機嗎？於是在上網查了一下
http://www.ocia.org/　英文英文英文英文!@#$%..........
其實跟熱帶雨林以及遮蔭認證一樣，都是要人類愛地球，保護地球，維護世界和平........．
有機要求跟台灣一般農作物一樣，三年不得使用農藥跟化肥的人工藥劑，但最機車的是，這個聯盟每年都會派人去督察檢核，還是偷溜去暗訪的，一被抓包就糗到全世界了！
難怪莊園跟豆商都很歡喜，我也很歡喜，因為今年才剛開始玩豆子，就進到多明尼加這支豆，而它也是今年拿到有機認證，一切都是這麼地巧合啊！！
關於有機認證還有USDA ORGANIC，米國人就是比較機車，什麼都覺得自己比較好，一定自己也要搞一個認證，美國農業部就自己也弄個有機認證，因為都還是英文，上面的OCIA已經讓我折壽了，USDA的就請大家自己看吧　
http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?navid=ORGANIC_CERTIFICATIO&navtype=RT&parentnav=AGRICULTURE